يمكن لعشاق DC Cupcakes التابع لـ TLC ، وهو برنامج واقعي عن خبازين الكب كيك كاثرين كالينيس وشقيقتها صوفي كالينيس لامونتاني ، كسر الرشات. كتب مالكو مخبز Georgetown Cupcake الصغير ، الذي يبيع 10000 كب كيك يوميًا ، كتاب طهي جديدًا يتناول جميع التفاصيل الصغيرة التي تجعل العرض التلفزيوني شديد الإدمان - بدءًا من أزهار الفوندان وأطباق المطبخ إلى قطع الكب كيك العملاقة من الثنائي كالينيس. . حمالة صدر كب كيك عملاقة ، أي شخص؟
يتضمن الكتاب - The Cupcake Diaries (HarperOne ، 228 صفحة ، 23.99 دولارًا) - 30 وصفة لكل شيء بدءًا من الكعك ثلاثي التوت وحتى غاناش الشوكولاتة المخفوق. ونعم ، هناك تعليمات لتكرار دوامة الصقيع المميزة للمخبز وتلك الزخارف الصغيرة الرائعة.
هذا مجرد طعم:
كب كيك شوكولاتة القيقب
يجعل 12
ملحوظة: تُجمد Georgetown Cupcake مع غاناش الشوكولاتة المخفوق.
21/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
13/4 كوب سكر
2 بيض كبير
21/4 ملاعق صغيرة فانيليا
بذور من حبة فانيليا
11/4 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب شراب القيقب النقي
نتائج 25 منطقة الكونغرس
1/2 كوب رقائق شوكولاتة
1. سخن الفرن إلى 350 درجة. غلف صينية الكب كيك ببطانات ورقية. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح.
2. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل منها.
3. اخلطي الفانيليا مع بذور الفانيليا والحليب.
4. قم بتقليل سرعة الخلاط إلى منخفضة. يُضاف ثلث مزيج الدقيق إلى الزبدة ، ثم يُضاف تدريجياً ثلث الحليب ، ويُخفق حتى يندمج جيدًا. كرر مرتين أكثر مع الخلط حتى تمتزج تمامًا.
5. يخلط في شراب القيقب حتى يمتزج فقط. قم بطي رقائق الشوكولاتة برفق.
6. املأ أكواب الخبز بثلثيها بالكامل واخبزها لمدة 18-20 دقيقة (ابدأ بفحصها بعد 15 دقيقة) ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا.
- يوميات كب كيك
