إنه هوت دوج ، إنه لحم خنزير مقدد ، إنه…. كلب خطر!

البعض يسميهم كلاب الخطر. يشير إليها آخرون على أنهم كلاب الشوارع. بغض النظر عن العنوان الرسمي ، فإن ما بدأ كطعام شارع تيخوانا سرعان ما انتشر شمالًا.

الآن هذه الكلاب الساخنة التي تسبب الإدمان بشكل خطير والملفوفة بلحم الخنزير المقدد هي أعزاء الجماهير في وقت متأخر من الليل ، خاصة بين رواد الحفلات الموسيقية الذين ينتشلونها من الباعة الجائلين خارج HP Pavilion في سان خوسيه ومسرح فوكس في أوكلاند بعد فترة طويلة من الظهور الأخير . حتى أن كلاب الخطر تظهر في بعض قوائم المقاهي المحلية. شاركت سلسلة مطاعم وطنية للوجبات السريعة - Wienerschnitzel ، بالطبع - في هذا الحدث أيضًا.

يصف Tom Amberger ، نائب رئيس التسويق للسلسلة ، مزيج النكهة بأنه لا يقاوم.

يقول الجميع يحب لحم الخنزير المقدد. يبدو أنه يجعل كل شيء أفضل.

إنها قرعة قوية في CJ's All American Grill في والنوت كريك ، أيضًا.

يقول المالك درو ألبرت إنهم يحبونهم. معظم الناس الذين جربوهم يعودون بالتأكيد ويحصلون على آخر.

الهوت دوج الملفوف بلحم الخنزير المقدد لا يحتاج إلى شرح. يتم لف قطعة من لحم الخنزير المقدد ، على غرار المفتاح ، حول هوت دوج. ثم يتم شوي كل شيء أو طهيه في مقلاة.

لكن لا يوجد إجماع حول أفضل السبل لتتصدره. يحبها البعض عارياً - أفضل طريقة لتذوق نكهة اللحوم - بينما يلبسها الآخرون على طريقة الشارع مع المايونيز والبصل المشوي والكاتشب والخردل. المعجبين الآخرين لديهم اختلافاتهم الخاصة.

قائمة التاجر سام السرية

يقول ألبرت: لدينا أشخاص فعلوا ذلك مع الهالبينو والجبن. لقد كان الناس يفعلون ذلك مع الخردل ومخلل الملفوف. يمكنك ارتدائها كيفما تشاء.

يتتبع معظم أصول الكلاب الخطرة إلى تيخوانا بالمكسيك ، حيث يُعتبر طعام الشارع. ثم بدأ البائعون في بيع العنصر في زوايا الشوارع في لوس أنجلوس ، وفي وقت متأخر من الليل في منطقة ميشن بسان فرانسيسكو.

عندما بدأت عربات الشوارع التي تجرها الكلاب الخطرة بالظهور خارج قاعات الحفلات الموسيقية في سان خوسيه وأوكلاند ، صعدت الكلاب الخطرة إلى حالة طعام عبادة منطقة الخليج. كانت هناك ليال يمكنك العثور عليها ، وفي الليالي الأخرى التي كان العثور فيها على هوت دوج جيد ملفوف لحم الخنزير المقدد مغامرة في حد ذاتها - وبالتالي جزء من جاذبيتها.

سرعان ما كان الناس في نيويورك وشيكاغو ومدن أخرى ينشدون إنجيل كلب الخطر. يقول ألبرت إن الخطوة الطبيعية التالية كانت إخراج الكلب الخطر من الشارع ووضعه في قائمة طعام حقيقية.

يقول ألبرت إن زوجتي خطرت في ذهنها. عرفت عنهم من العيش في نيويورك. وسمعنا أنهم يتمتعون بشعبية كبيرة في سان فرانسيسكو. ثم ذات ليلة كنا نشاهد - 'مان ضد الطعام ،' على ما أعتقد - وكانوا هناك.

الآن ، ألبرت ينشر الكلمة.

وهو يقول إنه ليس شيئًا يعرفه الناس. إنه مختلف - وجيد.

طبخ الخاص بك
الخاصة الكلب الخطر

1. لف لحم الخنزير المقدد حول هوت دوج على طريقة المفتاح. ثبت لحم الخنزير المقدد على الهوت دوج باستخدام أعواد الأسنان (غير البلاستيكية).
2. اشوي الهوت دوج كما تفعل عادة. يتم ذلك عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا. (إذا كنت لا تريد لحم الخنزير المقدد مقرمشًا جدًا ، يمكنك طهي الهوت دوج جزئيًا قبل وضعه على اللحم المقدد ، ثم وضعه على الشواية.) أزل المسواك وضع الهوت دوج في كعكة.
3. ضعي فوقها التوابل المفضلة لديك أو أضيفي المايونيز والكاتشب والخردل والبصل المشوي.