جوريلا ماك اند تشيز
ملح كوشير لمياه المعكرونة
5 أكواب جبن شيدر مبشور
31/2 كوب جبن أسياجو مبروش
31/2 كوب من مزيج الجبن المبشور
8 أكواب مكرونة كبيرة مضلعة
1 بصلة إسبانية مقطعة إلى قطع
10 فصوص ثوم
4 أونصات زبدة غير مملحة
11/2 ملعقة من كل من الزعتر المطحون والفلفل الحلو وملح الكوشر
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 كوب حليب
11/2 كوب كريمة ثقيلة
1 كوب كريمة حامضة
1 بيضة مخفوقة قليلاً
11/2 كوب من رقائق الشيدر الذهبية ، مسحوقة
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح.
2. قلّب الجبن معًا في وعاء كبير.
3. اسلقي المعكرونة حتى تنضج حوالي الثلثين. استنزاف ونقل إلى وعاء كبير. قلبي المعكرونة الساخنة مع 4 أكواب من خليط الجبن.
3. اهرس البصل والثوم في محضر الطعام. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة حتى تنحسر الرغوة. اكشطي البصل والثوم في القدر. يجب أن يصدر صوت أزيز. خففي النار و اخفقي في الزعتر و البابريكا و الملح و الفلفل.
4. خفقت مع الحليب والقشدة الثقيلة والقشدة الحامضة. استمر في الخفق حتى يعود كل شيء إلى الغليان البطيء. اخفقي حوالي 4 أكواب من الجبن المبشور واستمر في الخفق حتى يذوب الجبن. يجب أن يتوقف الخليط عن الغليان. اخفقي في البيض.
5. اسكبي صلصة الجبن الحارة فوق المعكرونة ، واخلطيها جيدًا وانقليها إلى صحن خَبز مقاس 10 بوصات × 15 بوصة. وزعي كمية الجبن المتبقية فوق المعكرونة وضعي فوقها البسكويت المسحوق. غطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ورق ألومنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- داينرز و Drive-Ins و Dives التابعين لشبكة Food Network ، بقلم سوزان براون وبيني أونيل
MNSaveRecipe () ،
