كم عدد الجزر كثير جدا؟
بقلم إد بلونز ، دكتوراه.
عزيزي الطبيب. بلونز: هل من الممكن تناول الكثير من الجزر؟ هل يجب أن أقوم بتحديد مدخولي؟ أنا أحب القرمشة ولدي حوالي 10 إلى 15 جزرة في اليوم. ابنتي تحبهم أيضًا. - سي بي ، بينول
ديار سي بي: إذا كان على المرء أن يقيم الوجبات الخفيفة ، فسيكون الجزر قريبًا من القمة. يحتوي الجزر على نسبة منخفضة من الدهون وغني بالألياف ، وهو إضافة مريحة وملونة إلى النظام الغذائي لأي شخص. من الناحية التغذوية ، يعد الجزر من أغنى مصادر الكاروتينات الغذائية ، وأبرزها بيتا كاروتين ، وهي مركبات مضادة للأكسدة يستطيع الجسم تحويلها إلى فيتامين أ حسب الحاجة.
التأثير المحتمل من فائض الجزر هو أنك قد تبدأ بالفعل في الظهور كواحد - من حيث اللون ، أي. بصرف النظر عن خصائصه الغذائية ، فإن الكاروتينات هي ملونات قوية. يستخدم بيتا كاروتين كمضافات غذائية لتلوين الطعام مثل جبن الشيدر أو الزبدة أو المارجرين أو أي مكان يرغب فيه اللون البرتقالي الطبيعي. عادة ما يتم التخلص من البيتا كاروتين الزائد من الجسم. ولكن عندما يتجاوز المدخول المعدل الذي يمكن استخدامه أو التخلص منه ، يبدأ الجسم في تخزين البيتا كاروتين الزائد حيثما أمكنه ذلك. في حالة وجود كمية كافية ، يأخذ الجسم مسحة برتقالية وتوجد حالة تسمى كاروتينيميا.
ذكرت أن ابنتك تحب الجزر. تكون الحالة أكثر وضوحًا عند الأطفال والأشخاص ذوي البشرة الفاتحة ، وتظهر على الراحتين والأخمصين ووسط الوجه. كاروتينيميا غير ضارة ، والتلوين يختفي بمجرد تقليل تناول البيتا كاروتين. لسوء الحظ ، لا توجد إرشادات حول عدد الجزر اللازم لتحويل لون برتقالي واحد. يعتمد المبلغ على المدخول وصحة الكبد. الأكثر عرضة للإصابة هم أولئك الذين يتناولون مكمل غذائي من البيتاكاروتين (والذي يمكن أن يكون سببًا زائدًا في حد ذاته).
نادية بريطاني يخبز
في حين أن الجزر يعتبر طعامًا رائعًا ، إلا أنه ليس نظامًا غذائيًا كاملاً. سيكون مقياس تحديد الكثير هو ما إذا كان تناولك للجزر لا يترك مساحة على طبقك أو في معدتك للأطعمة الأخرى التي يحتاجها جسمك.
استوديوهات عالمية هالوين ليالي الرعب ساعات
عزيزي الطبيب. بلونز: السردين الذي اعتاد معظمنا على الساحل الغربي رؤيته هو سردين المحيط الهادئ ، والذي يمكن أن يصل طوله إلى 12 إلى 16 بوصة وهو متوفر بكثرة قبالة سواحلنا. يُطلق على سردين المحيط الهادئ اسم السردين قبل تعليبه. - D.K. ، عبر البريد الإلكتروني
عزيزي DK ، شكرًا على الإشارة إلى ذلك. لقد كنت مخطئا عندما قلت إن السردين لا يتحول إلى سردين إلا بعد أن يكون في العلبة. في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ، يعتبر مصطلح السردين أقل دقة لأن العديد من أنواع الأسماك تحمل هذا الاسم بعد صيدها وتعليبها. هناك بالفعل سردين المحيط الهادئ ، كما وصفت. عندما تكون صغيرة يمكن اصطيادها وتعليبها ، ولكن بعد بلوغها حجمها البالغ ، عادة ما يتم تحضيرها بطرق أخرى.
عزيزي الطبيب. بلونز: في العمود الخاص بك عن غسل المنتجات ، ذكرت أن غسل الموز والحمضيات ليس ضروريًا. قد يكون هذا صحيحًا بالنسبة للموز ، لكنني اعتدت دائمًا على غسل الحمضيات والبطيخ ، لأن تقطيعها يمكن أن ينقل أي بكتيريا على الجلد أو القشرة إلى اللحم. مجرد فكرة. - D.B. ، عبر البريد الإلكتروني
عزيزي DB: إذا كان التعامل مع الجلد / التقشير متبوعًا بمعالجة الجزء الذي يتم تناوله ، فمن المؤكد أن الغسيل الإضافي سيكون مفيدًا. لا حرج في أي قدر إضافي من النظافة. شكرا.
